Popularmente chamada de vinagreira, caruru-azedo ou quiabo roxo, o Hibiscus ( hibiscus sabdariffa L.) é um arbusto semi-lenhoso, bianual ou perene, ereto ou ramificado. Sua origem é controversa, África ou Ásia, e pode chegar aos 3 metros de altura. É cultivado comercialmente devido as suas propriedades medicinais, ms também tem seus usos ornamental, têxtil e culinário.
Os principios ativos do Hibiscus são o ácido ascóbico (vitamina C ), ácido cítrico, acido málico, ácido oxálico e oxalato de potássio, antocianinas, delfinidinas e flavonóides.
Tem sido confirmadas suas ações como albuminoide, anestésica, aromatizante, antiescorbútica, aperiente, corante, digestiva, desintoxicante ( laxante suave), diurética, vasodilatadora periférica, estomática, emoliente.
Suas principais indicações tem sido para dietas de emagrecimento, fortalecimento dos cabelos, anti-escorbútica, espasmo gastrintestinal, constipação intestinal, hemorróidas, espasmo e cólica uterina, má digestão, gastrenterite, falta de apetite, hipertensão ( diurética ), problemas de pele e varizes.
Pode-se utilizar o Hibiscus através de infusão, que pode ser feita com qualquer parte da planta, mas o melhor está nos cálices das flores. Este cálices podem ser utilizados também no preparo de picles, geléias e molhos. Os grandes chefs os têm usado também no preparo de saladas cruas ou cozidas, acompanhando pratos exóticos.
Segue uma receitinha com o Hibiscus, super desintoxicante e extremamente refrescante para saborear neste calorão !
Suchá ( suco + chá )
500ml de chá de hibiscus em infusão
Suco de 01 limão
03 colheres de capim-limão fresco
Bata no liquidificador o chá pronto com os demais ingredientes, coe e sirva com cubos de gelo !
Fonte: www.docelimao.com.br
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